来源：太原市文化馆
乾和祥茶庄是山西省茶行业唯一的“中华老字号”企业，茉莉花茶拼配加工及手工进行的斗形包装，是乾和祥茶庄独有的传统技艺。自1917年建店伊始，这门传统技艺至今已有百年的历史。
茉莉花茶拼配加工，即把各种长短、粗细、轻重、批次、质量和产地不同、等级相当的原料茶相互拼和，使茶叶的各项品质得以提高。
斗形包装，取“日进斗金”之意，即底部方方正正，上部隆起饱满，四面平整，棱角分明，不需一根绳子，不需捆绑，寓意“方方正正做人，踏踏实实做事，方可日进斗金。”这种斗形包装，通过历代茶人手手相传，沿袭至今。
张俐丽，山西省非物质文化遗产乾和祥茉莉花茶融淬技艺项目代表性传承人，国家级高级评茶师。
接下来请一起观看学习！
第一节 茶文化与发展历程介绍
第二节 茶泡制与包茶技艺介绍
